Nasi Goreng Sosis

Nasi putih untuk 3 porsi

3 bawang putih
4 bawang merah
4 merah
semua diulek

3 buah sosis dipotong2 lalu digoreng
6 buah bakso dipotong tipis2

10 ekor udang, dikupas tinggalkan ekornya
2 butir telor dikocok
1 sdt garam
1 tangkai daun bawang dipotong serong
2 sdm kecap manis


panaskan minyak goreng 3 sdm, masukkan bumbu
yg sudah diulek, goreng sampai matang
masukkan udang, bakso aduk2 beberapa saat
terus masukkan sosis, daun bawang, garam, kecap
terus aduk2
setelah itu masukkan telor, setelah telor matang
baru masukkan nasi, terus diaduk2 sampai rata

setelah rata siap untuk dihidangkan

Ikan Goreng Pesmol

1/2 kg ikan dipotong2 dan dicuci bersih
kasih sedikit garam dan jeruk nipis, aduk2
goreng sampai matang

bumbu2 :
4 bawang merah
3 bawang putih
7 kemiri
2 buah kunyit yg agak besar
1 ptg kecil jahe
semua bumbu dihaluskan

1 bawang bombay dipotong2
1 tangkai bawang daun dipotong2 sedang
3 buah cabe ijo belah 2
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt cuka

panaskan minyak goreng 4 sdm
goreng bumbu halus tadi, masukkan garam,
gula pasir, cuka aduk2 sampai matang
tambahkan air 100cc aduk terus dengan
api kecil
masukkan bawang bombay, cabe ijo, daun bawang
aduk sebentar sampai layu lalu diangkat

siramkan di atas ikan
siap dihidangkan

Soto Ayam kuah kuning

1 ekor ayam ukuran 1 kg yang agak tua dipotong 4
1 butir kelapa jadikan santan 1500 cc

5 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
3 kunyit yang sedang
semua bumbu dihaluskan

1 sdt ketubar halus
1 sdt lada halus
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

3 lbr daun salam
3 lr daun jeruk
1 tangkai sereh digeprek
1 ptg lengkuas sedang digeprek
1 ptg jahe digeprek

didihkan santan dalam panci, setelah itu masukkan
semua bumbu yang sudah dihaluskan
kemudian masukkan semua bumbu2 dapur dan yang lainnya
aduk2 sebentar masukkan ayam

aduk2 santan nya supaya tidak pecah,
biarkan sampai matang

setelah matang angkat ayamnya, lepaskan daging ayam
dari tulang, kemudian dipotong dadu

siap dihidangkan, bisa ditambah dengan soun, toge, bawang goreng
bawang daun, jeruk nipis dan sambal

selamat mencoba

Ayam Panggang bumbu Padang

1 ekor ayam dipotong menurut selera

1 butir kelapa jadikan santan 600 cc

7 butir bawang merah
6 butir bawang putih
2 buah kunyit
12 cabe merah
10 kemiri
1 ptg jahe
semua bahan diulek atau diblender halus

1 sdt ketumbar
1 sdt lada halus
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 ptg lengkuas
4 asam kandis

panaskan minyak goreng 4 sdm,goreng
bumbu2 halus, masukkan ketumbar,
lada halus dan yang lainnya. tambahkan
garam 1 sdt

aduk2 sebentar lalu masukkan ayam

kemudian aduk kira2 beberapa menit
sampai ayamnya layu, masukkan santan
masak sampai kental, lalu panggang ayam
yg telah dibumbui tadi

Daging Semur Pedas

1/2 kg daging dipotong2 menurut selera

4 bawang merah

4 bawang putih

10 cabe merah

1 tomat

7 kemiri

semua bahan dihaluskan

1 ptg lengkuas digeprek

1 ptg jahe digeprek

3 lbr salam

1 tgkai sereh

1/2 sdt ketumbar

1 sdt lada

panaskan minyak goreng 3 sdm, masukkan

bumbu2 yg dihaluskan

setelah beberapa saat masukkan bumbu2 yg

lain, aduk2 beberapa saat sampai harum

kemudian masukkan daging

aduk2 lalu masukkan

1/2 sdt garam

1 sdm saos sambal

1 sdm saos tomat

1 sdm gula pasir

tambahkan air sampai kerendam

kalau sudah empuk baru masukkan

4 sdm kecap manis

kemudian tutup, masak sampai matang