1 kg ikan tongkol segar, potong2 menurut selera
cuci sampai bersih
2 1/2 ons cabe merah
3 buah tomat merah besar
6 bawang merah
5 bawang putih
semua bumbu diblender halus
didihkan air 1000 cc, setelah mendidih
masukkan bumbu2 halus, biarkan sebentar
lalu masukkan ikan
tambahkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 tangkai sereh
1 ptg sedang lengkuas digeprek
1 ptg jahe sedang digeprek
4 asam kandis
10 belimbing sayur
1 sdm garam
biarkan sampai matang sampai airnya tinggal 1/2
lalu angkat, siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar