1 ekor ayam ukuran 1 kg
dipotong menurut selera
1 butir kelapa besar jadikan
santan 1000 cc
bumbu yang dihaluskan :
6 bawang merah
6 bawang putih
2 kunyit
10 butir kemiri
8 cabe merah
semua bahan diulek/blender sampai halus
1 sdt ketumbar
1 sdt lada halus
4 asam kandis
1 ptg lengkuas digeprek
1 ptg jahe digeprek
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 tangkai sereh
1 ptg kecil kayumanis
1/2 buah pala
2 buah bunga peka
panaskan minyak 5 sdm setelah minyak
panas baru masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
masukkan ketumbar, lada dan semua
bumbu rempah2, aduk2 sampai matang.
setelah itu masukkan ayam, aduk2
kemudian masukkan santan, aduk rata
tambahkan garam 1/2 sdm
biarkan sampai mendidih dengan api kecil
setelah agak mengental, angkat siap untuk
dihidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar